Comprender los hábitos y las preferencias de las diferentes generaciones te ayudará a atender mejor a los clientes de tu pizzería. Tal como lo detalla AK Pizza Crust, cada generación tiene sus propios hábitos alimenticios.
A continuación te presentamos un desglose de cada generación y lo que puedes hacer para capturarlas.
Generación Alfa
Los miembros de la Generación Alfa, nacidos entre 2010 y la actualidad, suelen tener hábitos alimenticios influenciados por sus padres, y esto es lo que debes saber:
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Comer fuera: El 68 % de los niños de la Generación Alfa comen fuera una o dos veces por semana con sus familias.
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Opciones para armar tu propio plato: El 50 % de sus padres prefiere los restaurantes que ofrecen la opción de “armar tu propio plato”.
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Opciones para toda la familia: el 77 % de los padres compra artículos que gustan tanto a los niños como a los adultos.
Lo que puedes hacer:
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Ofertas familiares: Ofrece paquetes de comida para toda la familia que se adapten tanto a los niños como a los adultos. Considera la posibilidad de agregar opciones para niños junto con tu menú habitual.
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Pizzas a tu gusto: Crea una estación de pizzas «a tu gusto» donde los niños puedan elegir sus propios ingredientes. Esto puede hacer que la comida sea más interactiva y divertida para las familias.
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Ambiente acogedor: Asegúrate de que tu restaurante tenga un ambiente familiar con actividades o juegos para los niños.
Generación Z
A la Generación Z le encanta probar nuevos platillos y salir a comer fuera con frecuencia. Esto es lo que revela el informe:
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Comida favorita: Alrededor del 20 % de la Generación Z mencionó la pizza como una de sus comidas favoritas. No es ninguna sorpresa.
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Probar platillos nuevos: el 57 % probó un platillo nuevo en un restaurante en el último mes. La Generación Z está dispuesta a arriesgarse cuando se trata de comida, así que podrías atraerlos con pizzas innovadoras, como una inspirada en el bánh mì.
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Gastos: La Generación Z gasta alrededor del 40 % de su presupuesto mensual en restaurantes y alimentos envasados. Esa es una excelente noticia para los dueños de pizzerías independientes.
Lo que puedes hacer:
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Opciones innovadoras en el menú: Actualiza tu menú con regularidad con nuevos ingredientes o estilos de pizza que estén de moda para atraer a los clientes de la Generación Z, a quienes les encanta probar cosas nuevas.
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Participación en redes sociales: Usa las redes sociales para mostrar tus nuevos platillos y ofertas especiales. La Generación Z es muy activa en línea, y el contenido atractivo puede captar su atención.
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Programas de fidelización: Implementa un programa de fidelización que recompense las visitas y compras frecuentes, aprovechando el interés de la Generación Z por el valor y las ofertas.
La generación del milenio
Los millennials valoran las comidas en compañía y la sustentabilidad. A continuación, te presentamos algunos puntos clave del informe:
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Cenas sociales: Les gusta comer en ambientes acogedores, como mercados gastronómicos y restaurantes temporales. Lo más probable es que tu pizzería no sea un puesto en un mercado gastronómico ni un restaurante temporal. Pero aún así puedes crear un ambiente social en tu local fomentando las comidas al estilo familiar y organizando eventos comunitarios.
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Conciencia ambiental: Los millennials prefieren las empresas que se enfocan en la sustentabilidad y el abastecimiento ético.
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Son expertos en tecnología: usan con frecuencia servicios de kits de comida y aplicaciones de entrega de comida a domicilio.
Lo que puedes hacer:
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Eventos comunitarios: Organiza eventos como clases para preparar pizza o noches de degustación para crear un ambiente social y atractivo.
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Prácticas sustentables: Destaca el uso de ingredientes y prácticas sustentables. Utiliza empaques ecológicos y promociona cualquier ingrediente de comercio justo u orgánico que utilices.
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Integración tecnológica: Asegúrate de que tu restaurante esté preparado para la tecnología. Ofrece la posibilidad de hacer pedidos en línea y Wi-Fi gratuito para atraer a esta generación tan familiarizada con la tecnología.
Generación X
Los miembros de la Generación X sienten una conexión nostálgica con la comida y prefieren opciones rápidas y frescas. Este es el desglose:
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Nostalgia: Buscan productos relacionados con su infancia y juventud.
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Preferencia por el servicio rápido: el 80 % prefiere los restaurantes de servicio rápido y de estilo casual-rápido.
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Frescura: Términos como «fresco», «auténtico», «casero» y «orgánico» les resultan atractivos.
Lo que puedes hacer:
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Platos nostálgicos: Incluye opciones de pizza clásicas o nostálgicas que le recuerden a la Generación X su juventud.
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Servicio rápido: Asegúrate de que tu servicio sea rápido y eficiente. Considera la posibilidad de ofrecer una experiencia gastronómica de estilo «fast-casual».
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Ingredientes frescos: Destaca la frescura y la autenticidad de tus ingredientes. Usa términos como «casero» y «orgánico» en tu menú.
Generación del baby boom
Los baby boomers buscan experiencias gastronómicas cómodas y de calidad. Esto es lo que necesitas saber:
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Frecuencia con la que salen a comer: En promedio, los de la generación del baby boom salen a comer fuera 193 veces al año.
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Expectativas de servicio: Esperan un servicio cómodo y rápido.
Lo que puedes hacer:
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Comidas cómodas: Crea un ambiente cómodo y accesible para que los baby boomers disfruten de sus comidas.
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Servicio eficiente: Capacita a tu personal para que brinde un servicio rápido y amable. Considera ofrecer opciones de reservación para reducir al mínimo los tiempos de espera.
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Menú de calidad: Enfócate en ingredientes de calidad y en una preparación consistente de los platillos para cumplir con sus expectativas de una experiencia gastronómica de primer nivel.
Cómo adaptar la estrategia de mercadotecnia de tu pizzería
Para llegar de manera efectiva a todas las generaciones, toma en cuenta estos consejos adicionales de mercadotecnia para pizzerías:
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Marketing personalizado: Utiliza los datos de los clientes para crear promociones específicas para cada grupo de edad. Esto puede impulsar la lealtad de los clientes en todas las generaciones.
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Presencia en línea: Mantén un sitio web actualizado y perfiles activos en redes sociales. Comparte fotos y videos que den gusto a la vista de tus pizzas para atraer a clientes de todas las edades.
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Marketing por correo electrónico: Envía boletines informativos periódicos en los que destaques tus especialidades de postres y las novedades del menú. Esto puede atraer a los millennials y a la Generación Z, que están muy familiarizados con la tecnología, al tiempo que mantiene informados a los baby boomers y a la Generación X.
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Alianzas locales: Colabora con negocios o escuelas cercanas para organizar promociones conjuntas. Esto puede ayudar a atraer a familias y a clientes más jóvenes.
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Destaca tus valores: resalta el compromiso de tu pizzería con la calidad, la sustentabilidad y la participación en la comunidad. Esto puede atraer tanto a los millennials, que se preocupan por el medio ambiente, como a los boomers, que se guían por los valores.
Al comprender estas preferencias generacionales y adaptar tus servicios en consecuencia, puedes mejorar la satisfacción de los clientes y hacer crecer tu negocio. Recuerda que un pequeño esfuerzo por satisfacer estas preferencias únicas puede contribuir en gran medida a crear una base de clientes leales y a mejorar tus estrategias de mercadotecnia para tu pizzería.