La pizza independiente no solo sobrevive en Las Vegas. Nosotros vamos y tomamos nota.
El stand de Slice es una parada obligada
Más información sobre lo que te interesa
- ¿Quiénes formarán parte de los paneles?
- ¿Cómo puedo mantenerme informado en la Expo?
- ¿Cómo puedo acercarme a Slice en la Expo, fuera del stand?
- ¿Qué hashtags vas a buscar para compartir contenido en la Expo?
- ¿Y si no puedo asistir?
Si ves un letrero como este, estás en el lugar correcto.
¿Quién estará en el stand de Slice?
Echa un vistazo al programa (y luego descarga el calendario para que te avisen cuando se realicen los eventos).
| 24 de marzo de 2026 — 11:00 a. m. | |
|---|---|
| Sesión | Qué hacer este año para vender más pizza |
| Descripción general | Lo que funcionaba hace tres años (o incluso hace un año) probablemente ya no funcione ahora. Y si no te adaptas a los nuevos tiempos, corres el riesgo de que tu local pierda clientes. En «Qué hacer este año para vender más pizza», dejamos de lado las tonterías y nos enfocamos en lo que realmente está marcando la diferencia para las pizzerías independientes ahora y en el futuro: los pedidos directos, la retención de clientes y la construcción de una marca que no dependa de plataformas de terceros para mantenerse visible. |
| Anfitrión | Bruce Irving (Slice) |
| Panel | Adrion Thomas (BLK Crust) Juan Robles (Triple Beam) Joey Sexton (Sexton Pizza) Victoria Tiso (Tori T’s) |
| Lo que aprenderás | 1. Un plan claro y sin tonterías que está funcionando para las tiendas independientes en este momento 2. Lo que se necesita para construir una marca que haga que los clientes regresen sin depender de nadie más para mantenerse visibles |
| 24 de marzo de 2026 — 2:00 p. m. | |
|---|---|
| Sesión | Cómo manejar una pizzería rentable con un menú de 10 platillos (y sin descuentos) |
| Descripción general | Más opciones del menú. Más descuentos. Más promociones. La convención y la tradición dicen que hay que hacer más para ganar más. Pero no siempre es así. Y para algunos, en realidad es todo lo contrario: En «Cómo operar una pizzería rentable con un menú de 10 platillos (y sin descuentos)», analizamos más de cerca los negocios rentables que ganaron más con menos. Se trata de enfoque, márgenes y de por qué decir no a la complejidad es una de las mejores decisiones de negocios que un propietario independiente puede tomar. |
| Anfitrión | Bruce Irving (Slice) |
| Panel | Alex Plattner (St. Francis) Giovani Oriente (Pizza Di Farfalla) Justin De Leon (Apollonias) |
| Lo que aprenderás | 1. Cómo simplificar tu menú puede, de hecho, aumentar las ganancias 2. Por qué dejar de ofrecer descuentos y promociones es una decisión empresarial inteligente 3. Cómo las tiendas independientes están teniendo éxito al priorizar los márgenes sobre la complejidad |
| 24 de marzo de 2026 — 3:15 p. m. | |
|---|---|
| Sesión | ¿Seguirá existiendo tu pizzería en 2036? |
| Descripción general | Este es el panel al que creemos que todo propietario independiente debe asistir. No porque sea pesimista, sino porque los negocios que seguirán en pie dentro de diez años son aquellos que ya están pensando en ello ahora. El aumento de los costos, los cambios en los hábitos de los clientes, la economía de las entregas y la brecha cada vez mayor entre las cadenas y los negocios independientes: vamos a hablar de todo eso, con franqueza. |
| Anfitrión | Ilir Sela (director ejecutivo de Slice) |
| Panel | Tomor Turkeshi (Argento’s by Tommy) Sadeer Oraha (Del Cerro Pizza) Vito DeCandia (Angel City Pizza) |
| Lo que aprenderás | 1. Una mirada sincera a las fuerzas que están transformando la industria de la pizza (el aumento de los costos, la economía de las entregas a domicilio y los cambios en los hábitos de los clientes) 2. Lo que distingue a las pizzerías que prosperarán dentro de 10 años de las que no lo harán 3. La visión a largo plazo y las estrategias que necesitas para asegurarte de que tu pizzería siga en pie en 2036 |
| 25 de marzo de 2026 — 2:00 p. m. | |
|---|---|
| Sesión | Gente, ganancias y pizza: cómo las mujeres están dando forma a la propiedad independiente |
| Descripción general | Nos hemos asociado con Women in Pizza para ofrecer a los asistentes a la Expo una visión de la propiedad independiente y de cómo la industria depende de personas que apuestan por sí mismas. «Cómo las mujeres están dando forma a la propiedad independiente» destaca a las mujeres que están haciendo precisamente eso, y lo que sus experiencias revelan sobre hacia dónde se dirige la industria. Para quienes estén interesados en una nueva perspectiva sobre cómo está cambiando la industria. |
| Anfitrión | Anna Crucitt (propietaria de Mercurio’s, campeona mundial de pizza) |
| Panel | Giorgia Caporuscio (Don Antonio) Mary Ann Giannone (Paulie Gee’s) Blair Pietrini (Pietrini Pizza) |
| Lo que aprenderás | 1. Testimonios de primera mano de mujeres que apostaron por sí mismas y crearon prósperas pizzerías independientes 2. Una nueva perspectiva sobre lo que sus experiencias revelan acerca del rumbo que está tomando la industria 3. Cómo las historias que dan forma a la propiedad independiente hoy en día están redefiniendo el concepto de éxito en el sector de la pizza |
Agrega estas fechas a tu Google Calendar para que te lleguen recordatorios en medio de todo el caos de la Expo.
¿Cómo elegimos estos temas?
Nos enfocamos en el futuro de la pizza independiente: desde el Informe de Predicciones hasta por qué la idea de que «la pizza está en declive» es simplemente errónea.
Al trabajar con miles de tiendas independientes, la amenaza para nuestra industria no es solo la competencia. Se trata de la presión sobre los márgenes, las operaciones confusas y la dependencia de plataformas que se llevan más de lo que aportan y que no tienen en cuenta los mejores intereses de los propietarios.
Si al salir de los paneles de la Expo te llevas aunque sea una sola cosa que realmente puedas usar, habremos cumplido con nuestro objetivo.
Cómo conectarte con Slice antes, durante y después de la Expo
Queremos saber de ti antes, durante y después de la Expo.
- Antes de la Expo
- Síguenos en Instagram en @slice y prepárate para ver preguntas, encuestas y conversaciones antes del programa.
- Queremos saber qué piensas ahora que te vas a Las Vegas.
- Durante la Expo
- Pásate por aquí Stand n.º 735 y saluda a Will, quien se reunirá con los propietarios para realizar entrevistas breves e informales en el stand.
- No necesitas prepararte. Solo queremos tu opinión sincera sobre la industria, el programa o lo que sea que tengas en mente. Si tienes algo que decir, queremos captarlo.
- Pásate por aquí Stand n.º 735 y saluda a Will, quien se reunirá con los propietarios para realizar entrevistas breves e informales en el stand.
- Después de la Expo
- Compartiremos lo que escuchamos, lo que vimos y lo que la comunidad tuvo que decir a través de nuestros canales de YouTube e Instagram.
- Mantente al tanto en @slice para enterarte de todo.
Asegúrate de etiquetar a @slice en Instagram y compartir tus momentos de la Expo con el hashtag #ExpoWithSlice. Compartiremos tus comentarios en tiempo real.
Las pizzerías independientes merecen prosperar.
La tecnología, el mercadotecnia, las compras, los datos y todos estos beneficios no deberían ser exclusivos de las cadenas. Tú también necesitas este poder. Y es por eso que seguimos viniendo a tener estas conversaciones.
Independientemente de si vas a la Expo este año o no, tal vez te estés haciendo estas preguntas:
- ¿Tu menú te ayuda o te perjudica?
- ¿Estás construyendo relaciones directas con los clientes o las estás alquilando a una plataforma?
- ¿Cómo se vería tu negocio dentro de cinco años si nada cambiara? ¿Y te parece bien eso?
Las tiendas que hoy se hacen estas preguntas son las que seguirán en pie mañana. Ven a visitarnos al stand n.º 735.
Nos vemos en Las Vegas.
Slice ayuda a las pizzerías independientes a competir con las grandes cadenas. Con pedidos en línea, marketing automatizado y herramientas diseñadas específicamente para el funcionamiento de los negocios independientes, Slice te tiene cubierto. Obtén más información en slice.com