En Yaya’s Pizza en Michigan, Yahya Abuelezz hace más que servir rebanadas: está creando un espacio donde su comunidad se siente reconocida y atendida. En zonas como Ypsilanti y Farmington, donde muchos residentes no consumen carne de cerdo por razones religiosas o alimentarias, Yahya vio la oportunidad de ofrecer algo diferente: pizza totalmente halal. Aunque algunos clientes se mostraron reticentes al principio, rápidamente se convirtieron en fans —especialmente de la pizza de shawarma de pollo, una variante sabrosa que ahora es la favorita de los clientes y hace que la gente regrese por más.
Para Yahya, lo mejor de dirigir Yaya’s es poder trabajar junto a su familia. Su hermano es dueño de un restaurante justo al lado, en el mercado, y le surte a Yaya’s carnes halal frescas, nunca congeladas. Desde tocino de pollo y pavo hasta pepperoni de res y salchichas, la calidad es innegociable. Muchos de sus primos también forman parte del equipo, lo que crea un ambiente muy unido que hace que la tienda funcione sin problemas. Las largas jornadas pueden ser difíciles, admite Yahya, pero saber que su negocio cuenta con el apoyo de las personas en quienes más confía hace que todo valga la pena.