En Pizza Ella, conocerás a la pareja formada por Lital y Jehuda Alali, quienes combinan sabores de Israel, Italia y Nueva York, todo ello en el corazón de Texas.
Originaria de Tel Aviv, la pareja sirve platillos típicos de su país para el desayuno, como shakshuka, ensalada israelí, borekas y 5 tipos de tapenades. Ya seas madrugador o amante del brunch, los clientes pueden disfrutar de este menú hasta las 2 p. m. Durante la hora pico de la noche, se enfocan en sus pizzas y pastas emblemáticas, incluyendo especialidades como la pizza al estilo neoyorquino, el pan cocido en horno de leña y los raviolis de camote.
Toda su comida es kosher, lo que significa que no mezclan carne con queso. Decidieron que su tienda fuera completamente vegetariana, con el queso como protagonista. Lital quiere que la gente sepa que «kosher no es una mala palabra, no significa que vaya a ser caro. Puede parecer raro, pero tiene sabores increíbles».
Pizza Ella espera ampliar su menú, sus locales y sus iniciativas de mercadotecnia en el futuro. Aunque solo lleva unos meses en funcionamiento, se dedica a construir su legado día a día.