TJ Manfre proviene de una larga tradición de propietarios de restaurantes, ya que su abuelo, su papá y su tío fueron dueños y administraron pizzerías antes que él. Al crecer en el negocio de las pizzas, TJ desarrolló un profundo vínculo con la familia, un propósito y un legado. Dice que la pizzería fue el lugar donde pasó la mayor parte de su infancia y que no lo cambiaría por nada. Hoy en día, dirige ese mismo negocio familiar en el que creció: Via Napoli Pizzeria & Restaurant.
Para TJ, la pizza siempre ha sido sinónimo de familia. Durante su infancia, su abuelo Leo fue su héroe: un hombre fuerte pero amable que le enseñó a liderar con integridad y bondad. TJ recuerda haber pasado todo el tiempo posible siguiéndolo mientras trabajaba. Desde amasar la masa junto a él hasta verlo dirigir al equipo, seguir los pasos de su abuelo ayudó a TJ a descubrir cuál era su lugar en el negocio familiar.
Ahora, sus propios hijos han encontrado su lugar en Via Napoli. Su hija ayuda en el comedor como la “jefa”, y su hijo está aprendiendo a hacer sus propias pizzas. Tenerlos cerca en el local le hace recordar a TJ su infancia y le recuerda por qué eligió esta carrera. Lo que más le gusta de ser dueño de una pizzería es la gente que lo rodea y que hace que el local funcione día tras día. Contar con un equipo muy unido que se siente como una familia es lo que impulsa el éxito de un negocio.
Hasta el día de hoy, la abuela de TJ sigue preparando los postres para la tienda y él es testigo de cómo continúa ese amor generacional por la pizza. Algún día, espera que sus hijos continúen con el negocio, no solo como un medio de vida, sino como parte de un legado.