Si hay pocos pedidos, el problema no es la pizza. Son los sistemas que operan detrás de escena.
Las pizzerías independientes se enfrentan a muchas dificultades:
- Las expectativas cambiantes de los clientes
- Cuotas por aplicaciones de terceros
- Llamadas perdidas
- Tecnología obsoleta.
Al actualizar tu plataforma de administración de pizzerías, podrás resolver estos problemas más rápido. Sin embargo, primero debemos entender por qué han bajado los pedidos.
A continuación te presentamos 10 de los factores más comunes que reducen el volumen de pedidos, y qué medidas tomar para aumentar el volumen de pedidos de tu pizzería.
- Tu estrategia de mercadotecnia no está funcionando
No te metiste en el negocio de la pizza para ser especialista en mercadotecnia.
Las pizzerías independientes están demasiado ocupadas administrando el negocio como para preocuparse por los correos electrónicos semanales , las redes sociales y los programas de fidelización. Por eso, los clientes pueden olvidarse de que existes entre un pedido y otro.
La solución:
Una plataforma de gestión para pizzerías debería encargarse del marketing por ti, sin que tengas que mover un dedo.
El marketing automatizado de Slice llega a hasta 3,000 clientes por semana a través de correo electrónico y mensajes de texto, y fomenta los pedidos recurrentes mientras tú te enfocas en la pizza.
- Tu sistema de pedidos en línea no es eficiente
Los clientes esperan poder hacer pedidos en línea, en cualquier lugar y en cualquier momento. Si tu sitio web es poco intuitivo, está desactualizado o los redirige a páginas confusas, se irán.
Quizás, para siempre.
La solución:
El sistema de pedidos de pizza en línea de Slice está diseñado específicamente para pizzerías, con la opción de personalizar pizzas «mitad y mitad», ventas adicionales integradas y opciones de pago sin complicaciones.
Las pizzerías que utilizan Slice registran un promedio de 14 000 dólares más en pedidos en línea al año.
- Las aplicaciones de terceros están acabando con tus ganancias
DoorDash, Grubhub y Uber Eats cobran una comisión del 20 al 30 % sobre cada pedido.
El 20-30 % no es solo una parte de tus ingresos, sino la forma de asegurarte de que no obtengas ganancias con la entrega.
Estas aplicaciones también son las dueñas de la relación con los clientes, por lo que no puedes dirigirte directamente a esos clientes con tus campañas de mercadotecnia.
«Las plataformas de terceros les dan a los amantes de la pizza la oportunidad de no comer pizza». – Escuchado en la sede de Slice.
La solución:
Descarga la app Slice y haz que tu negocio se vea por menos. Además, toma el control de los datos de tus clientes. Con Slice, realmente puedes fidelizar a tus clientes con el tiempo. Las grandes apps no tienen ningún incentivo para hacer esto por tu tienda.
- Tu menú es demasiado complicado
Un menú con demasiadas opciones puede provocar que los clientes abandonen sus carritos y generen llamadas telefónicas frustradas. Si los clientes no pueden encontrar rápidamente lo que buscan, se darán por vencidos.
Hemos visto cómo negocios con solo seis opciones en el menú se han convertido en leyendas locales porque se mantuvieron fieles a unos pocos platos básicos y los dominaron a la perfección.
La solución:
Administra tu menú de manera estratégica.
Con Slice, tu menú se mantiene actualizado automáticamente en tu sitio web, la app de Slice, Google, Bing y más de 20 directorios adicionales.
Se acabaron las ofertas desactualizadas o los productos agotados que ahuyentan a los clientes. Descubre cómo la app para propietarios de Slice te permite administrar tu menú desde cualquier lugar.
- Llamadas perdidas por las prisas
Viernes por la noche, a las 6 p. m. El teléfono no deja de sonar. Tu personal está a toda marcha. Se pierden pedidos, los clientes cuelgan y se pierde una venta.
La solución:
No te deshagas del teléfono. En cambio, busca un servicio de pedidos telefónicos que responda tus llamadas tanto en inglés como en español, tome los pedidos con precisión e incluso recomiende productos adicionales que puedan aumentar el valor promedio de tus pedidos hasta en un 20 %.
- No apareces en Google
Prueba esto: busca «Pizza cerca de mí» en Google. ¿Apareces en los resultados? Si es así, ¿en qué lugar? Si no, eso es un problema.
Si tu perfil de Google My Business no está optimizado o contiene información incorrecta, estás perdiendo pedidos antes de que un cliente siquiera encuentre tu número.
La solución:
“Aparecer en Google” no es tan difícil como podrías pensar. Slice se encarga por completo de administrar tu perfil de Google My Business, asegurándose de que tu horario, menú, fotos e información de contacto estén correctos para que aparezcas en los primeros lugares de las búsquedas locales y los clientes puedan hacer sus pedidos directamente.
- No tienes un programa de fidelidad
Los clientes habituales son el alma de una pizzería independiente.
Pero sin un programa de fidelización, dependes de que la gente se acuerde de volver por su cuenta.
La verdad es que muchos no lo harán.
La solución:
El Plan de Crecimiento Completo de Slice les brinda a tus clientes acceso a un sistema integrado de recompensas por fidelidad, en el que acumulan puntos de pizza con cada pedido, lo que les da una razón para volver una y otra vez.
Las grandes cadenas invierten millones en construir esto, pero a ti te lo entregan como parte de tu plataforma.
- No puedes encargarte de las entregas durante los períodos de mayor actividad
Quedarse sin repartidores en una noche con mucho trabajo implica retrasos o cancelaciones en los pedidos de entrega.
No se trata solo de ventas perdidas. También son clientes perdidos que tal vez no regresen.
La solución:
Slice ofrece apoyo con repartidores de respaldo para que puedas recurrir a una red de repartidores asociados cuando tu propio equipo esté desbordado.
Tú te quedas con los pedidos; tú te quedas con los clientes.
- Estás manejando demasiadas herramientas que no están integradas
¿Usas un sistema para tu punto de venta, otro para los pedidos en línea, un tercero para el marketing y una hoja de cálculo para llevar un registro de todo?
Este tipo de desconexión puede provocar errores, hace perder tiempo e impide comprender tu negocio en su totalidad.
La solución:
Lo que necesitas es una plataforma unificada de administración para pizzerías que conecte todo. Con Slice, tu punto de venta, los pedidos en línea, los pedidos por teléfono, el mercadotecnia y las entregas funcionan en conjunto dentro de un mismo ecosistema, y se pueden administrar desde un solo panel de control.
- No tienes tiempo para enfocarte en lo que importa
Quizá esta sea la razón principal por la que el volumen de pedidos es bajo: simplemente estás demasiado ocupado.
Entre gestionar la logística, resolver problemas técnicos y atender el teléfono, no te queda tiempo para dedicarte a tu pizza, a tus clientes ni a tu equipo.
La solución:
Las pizzerías de porciones informan que ahorran más de 2,000 horas al año al liberarse de las tareas operativas más pesadas. Ese es tiempo que puedes reinvertir en tus clientes, tu equipo y tu pizza.
Esa inversión se refleja luego en el volumen de tus pedidos.
La plataforma adecuada para la administración de una pizzería lo cambia todo
El volumen de pedidos depende de un montón de pequeñas decisiones:
- Cómo recibes los pedidos
- Cómo promocionar tu pizza
- Cómo manejar las situaciones de apuro
- Qué tan conectados están tus sistemas
… y así sucesivamente.
La buena noticia es que todos los problemas tienen solución.
Con Slice, no solo obtienes tecnología, sino que también cuentas con un miembro más en tu equipo que conoce miles de pizzerías independientes y tiene el poder de compra de una gran cadena.
Descubre por qué los dueños de pizzerías eligen Slice, o explora el Plan de Crecimiento Completo de Slice para ver cuánto más podría ganar tu local.
Veamos qué se puede hacer. Habla hoy mismo con un experto de Slice.
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